Energetyczna bita kawa

spotkałam ją na tym blogu. Zadziwił mnie jej sposób przygotowywania. Nie mogłam się powstrzymać, żeby natychmiast nie spróbować :) Warto. Kawa ma wysoką piankę i jest baaardzo słodka- dobra na poprawienie nastroju! Myślę, że w swojej mocy odpowiada latte, którą uwielbiam :) Polecam!

Bita kawa



Składniki:

• 2 1/2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 4 łyżki cukru
• kilka łyżek wody, dodanych w małych porcjach
• 3 szklanki mleka

Sposób przygotowania:
Do kubka wsyp kawę i cukier, wymieszaj. Dodaj kilka kropel wody, wymieszaj łyżką, do uzyskania konsystencji pasty do zębów. Zacznij ubijać masę łyżką. Będzie stopniowo zmieniała kolor na jaśniejszy i będzie 'rosła'. Kiedy będzie za gęsta, żeby ubijać swobodnie, ponownie dodaj kilka kropel wody i ubijaj aż będzie sztywna.

W międzyczasie zagotuj mleko w garnku.
Do kubka nałóż po dużej łyżce ubitej masy, zalej z góry gorącym mlekiem, wymieszaj, żeby się rozpuściła. Podawaj natychmiast i pij ze smakiem!

Polecam!!!



ps. następnym razem spróbuję z mniejszą ilością cukru, bo ta kawa będzie u mnie często :)

w końcu Pan Pumpernikiel !

Czeka się na niego długo a oczekiwanie się jest ciężkie, bo on tak pachnie z piekarnika, z lodówki...Trzeba spróbować, żeby wiedzieć. Polecam!

Pan Pumpernikiel
z przepisu Mirabbelki, cytuję



czas przygotowania okolo 17 godz (!)

Składniki:

• 750 g maki zytniej razowej drobnej
• 750 g maki zytniej razowej grubej
• 500 g zakwasu zytniego
• ok 750 ml letniej wody
• 2 lyzki soli
• 160g melasy (syropu buraczanego)

Obydwie maki zmieszac, w srodku zrobic zaglebienie, w ktore nalezy wlac zakwas i powoli wyrabiac razem z maka, dodajac sol i stopniowo wode i melase.
Wyrabiac chwile do polaczenia wszystkich skladnikow i ciasto zacznie odklejac sie od brzegow miski.

Wyjac z miski, te zas dobrze oproszyc maka, wlozyc z powrotem ciasto, także posypac z wierzchu maka, przykryc sciereczka i odstawic w cieple miejsce na 3 do 4 godzin.
Kiedy przyrosnie mniej wiecej polowe, wyjac na posypany maka blat kuchenny i chwile wyrabiac.

Z ciasta uformowac walek i wlozyc do formy wysmarowanej olejem i wysypanej maka. Przykryc i odstawic jeszez na ok. 20 minut.

Piekarnik rozgrzac do 150st C. Wierzch ciasta chlebowego zwilzyc woda, forme szczelnie przykryc z gory folia aluminiowa i piec na pierwszym poziomie od dolu 10 do 12 godzin w temp 125 – 150 st C (najlepiej przez noc).
Ustawienie odpowiedniej temperatury jest dosc skomplikowane . Kiedy temperature ustawi się zbyt nisko chleb może być w srodku klejacy, dlatego trzeba to robic z wyczuciem.

Po wylaczeniu piekarnika zostawic jeszcze chleb na 1 godzine az do wystygniecia.



jest jeszcze druga wersja, również podana przez Mirabbelkę- bardziej energo i czasochłonna (ja tak piekłam): Pieczemy przez 6 godzin w 120 stopniach a potem zostawiamy w zamkniętym piekarniku przez kilka godzin.

domowy Lemon Curd

...czyli co zrobić, żeby mieć coś pysznego, jak akurat jest czas na zużycie kilku cytryn - żeby je uratować przed zepsuciem :) Idealny jako nadzienie do tart i muffinek, świetny na kanapki. Polecam- jest mocno cytrynowy ale nie kwaśny i bardzo lekki. Wkład pracy- 20 minut :)

Lemon Curd
(przepis powstał jako kompilacja z kilku znalezionych w internecie)






Składniki:

• 3 cytryny (skórka i sok)
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 3 jajka
• 100 g miękkiego masła

Cytryny sparzyć, zetrzeć z nich skórkę (bez białej części). Zmieszać skórkę z cukrem za pomocą miksera. Wbić masło, ubijać do połączenia składników, następnie wbijać jajka (po jednym), wlać sok cytrynowy i wymieszać dokładnie.

Przelać do rondelka, postawić na małym ogniu i gotować CIĄGLE mieszając, aż zgęstnieje (jeśli mieszamy drewnianą łyżką to po pociągnięciu palcem na odwrocie łyżki powinna powstać linia, która się nie zasklepia- wtedy jest gotowy).

Przelać do wyparzonych słoików (wychodzą 2 małe słoiczki), postawić do góry dnem i zostawić do ostudzenia.

Smacznego!!!

Biscotti z blanszowanymi migdałami i rodzynkami na podwieczorek

Lubię te ciastka. Zwykle kupuję je w 'Coffee Heaven', do kawy z pyszną pianką. Zaskoczyło mnie, kiedy przeczytałam przepis i zobaczyłam, jak szybko się je przygotowuje. Spodziewałam się kilku godzin suszenia w piekarniku :) Przepis, trochę zmieniony, pochodzi z magazynu Delicious

Biscotti z blanszowanymi migdałami i rodzynkami





Skład (na 24 sztuki):

• 50 g miękkiego masła
• 50g całych, zblanszowanych* migdałów
• 50g rodzynek (namoczonych na 15 minut we wrzątku i odsączonych)
• 115 g cukru
• 1 jajo
• 1 łyżka ekstraktu pomarańczowego domowej roboty (przepis tutaj)
• starta skórka z małej pomarańczy
• 175g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka zmielonej kolendry (utarłam ziarenka w moździerzu)
• 40g mąki kukurydzianej

Sposób przygotowania:

• Nagrzej piekarnik do 150 stopni (z termoobiegiem; 170 stopni bez termoobiegu). Podpiecz przez 5-10 minut migdały na lekko natłuszczonej blaszce. Ostudź i grubo posiekaj.

• Masło utrzyj z cukrem za pomocą miksera na gładką masę. Wbij jajko, ekstrakt i skórkę pomarańczową. Wymieszaj. Dodaj mąkę, mąkę kukurydzianą, proszek i kolendrę. Zmieszaj, żeby powstało gładkie ciasto. Wyłóż na omączony blat i rękami lub za pomocą wałka wgnieć w ciasto rodzynki i migdały. Ugniataj chwilę, żeby były równo rozprowadzone.

• Podziel ciasto na pół, z każdej połówki uformuj 'prostokąt' szeroki na 5 cm i wysoki na 2 cm. Połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

• Piecz 30 minut.
  
• Wyjmij, ostudź przez 10 minut, następnie pokrój w plastry o grubości 1 cm. Połóż plasterki na blaszce, na której wcześniej piekły się prostokąty, ciętą stroną do góry. Piecz 5-10 minut aż będą chrupiące.

Polecam!!



* Blanszowane migdały:
zagotuj rondelek z wodą, zdejmij z ognia i wsyp do niego migdały. Trzymaj minutę (nie dłużej, bo złapią wodę), następnie wylej na sito, przelej zimną wodą i odsącz. Każdego migdała weź między kciuk a palec wskazujący i 'wypstrykuj' migdała ze skórki. Voila!

Śniadanko na dziś

Łosoś wędzony skropiony cytryną, z koperkiem, kromka własnego chlebka i ser żółty.
Mniam!

Potstickers, czyli garnkolepki

To chińskie pierożki, które przyrządza się w woku. Spieka się im 'dół' a później podgotowuje dolewając wody. Nasze wyszły pyszne- obiad na 2 dni. Polecam!

Potstickers



Na ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki ciepłej wody (można dać nieco więcej, jeśli zachodzi potrzeba)
• mąka do podsypania blatu

Na nadzienie:

• 1/2 kg mięsa mielonego (mieszane wieprzowo-wołowe)
• 1 mała cukinia
• 1/4 świeżej papryki
• 2 duże pieczarki
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• przyprawy- sól (ostrożnie, bo sos sojowy jest słony), pieprz, pieprz cayenne

Na sos:

• 3 łyżki sosu sojowego
• kilka kropli oleju sezamowego
• 1,5 łyżki octu z białego wina
• ząbek czosnku zmiażdżony lub drobno posiekany

Warzywa pokroić w drobną kostkę (cukinię obrać), zmieszać z resztą składników na nadzienie. Można nawet dzień trzymać w lodówce, więc możemy je przygotować zawczasu.

Ciasto zagnieść ręcznie lub w mikserze z końcówką do zagniatania. Wodę wlewać bardzo powoli. Kiedy składniki się połączą wyjąć na blat wysypany mąką i zagniatać ręcznie. Jeśli zachodzi potrzeba dolać więcej wody (ostrożnie, żeby nie przedobrzyć). Ciasto ma być elastycznie, nie lepić się ani do blatu ani do dłoni, dość twarde i zwarte.

Z ciast odrywać kawałki, ukręcać z nich kulki, spłaszczać i wałkować na średnio-cienkie placuszki. Nadziewać (po łyżce nadzienia) i zamykać jak polskie pierogi. Można je ozdobić 'przyszczypkami'.

Zmieszać wszystkie składniki na sos sojowy, odstawić na chwilę, żeby się przegryzły.

W woku rozgrzać 2-3 łyżki oleju. Włożyć pierożki i podsmażać aż jeden bok będzie złoty. Dolać 3/4 szklanki wody i przykryć- gotować pod przykryciem 2 minuty, następnie odkryć i gotować 2 minuty. Wyłożyć na talerz. Podawać z sosem.

Smacznego!!

Słonecznie na śniadanie

Świeży sok z pomarańczy, do tego pomidor pokrojony w cząstki i przyprawiony, skropiony oliwą z kromeczką własnego chleba :) Miłego dnia!

Tarte Tatin na kruchym spodzie

Z przepisu podanego przez Liskę. Ciasto jest rzeczywiście pyszne. Króluje w nim czysty aromat soczystych jabłek na cudownym, kruchym spodzie. Polecam!

Tarte tatin (cytuję za Liską)



Na ciasto kruche:

• 150 g mąki
• 100 g masła pokrojonego w małe kawałeczki
• 25 g brązowego cukru
• 2 żółtka

Na jabłka:

• 100 g brązowego cukru
• 40 g masła
• 5 jabłek średniej wielkości obranych i pokrojonych w ćwiartki (dałam 2 jabłka i 2 gruszki)

Ciasto:
Zagnieść wszystkie składniki na gładkie kruche ciasto i włożyć do lodówki na pół godz.W tym czasie przygotować jabłka: na dużej patelni (użyłam stalowej patelni z powłoką teflonową), rozgrzać masło z cukrem. Kiedy zacznie się karmelizować, wrzucić jabłka i smażyć je ok. 15 minut. B. ważne: nie przekręcać ich zbyt często, bo się rozpadną, a nie powinny. Kiedy jabłka nabiorą złocistego koloru (ja trzymam je tak długo, aż się zrobią brązowe, ale nie spalone!!), wyjmujemy z lodówki ciasto. Ciasto trzeba rozwałkować na krążek o średnicy większej niż średnica patelni.
Ciasto ułożyć na jabłkach, podwinąc brzegi do środka. wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 200 st C. Piec 20 minut, następnie zmniejszyć temp. do 160 stopni i piec kolejne 20 min. Po upieczeniu wyjąc z piekarnika, nożem odsunąć brzeg ciasta od patelni, na wierzch patelni położyć duży talerz i jednym ruchem przewrócić tartę na talerz. Może się okazać, że do patelni przywarło część jabłek - nic strasznego - odrywamy je delikatnie nożem i układamy na cieście. Jeśli ciasto jest gorące, to jabłka ładnie się "wkleją" z powrotem.

Smacznego!



Udało mi się zrobić sobie krzywdę przy odwracaniu ciasta- zapomniałam, że rączka patelni jest GORĄCA i chwyciłam za nią. Mam więc małe oparzenie na dłoni. Uważajcie :)

Monte Cubano na wyjątkowe śniadanie

Przepis pochodzi z magazynu Gourmet a ja zobaczyłam go niedawno na tym blogu. Bardzo mnie zaciekawił- zdjęcia były tak apetyczne, że musiałam spróbować. Słuchajcie- przepyszne! Mój Ukochany poprosił o dokładkę :) Niesamowicie dobre połączenie wielu smaków. Szybko się przygotowuje- polecam!

Monte Cubano





Składniki:

• 2 kromki chleba o zwartym miąższu
• 1 do 2 łyżeczek musztardy
• 4 lub 5 pikli
• 2 plasterki szynki
• 2 plasterki wędzonego indyka (tak naprawdę dajcie wędlinę, którą lubicie)
• 3 plasterki sera żółtego
• 1/2 ząbka czosnku
• 1/2 łyżki majonezu
• 1 duże jajko
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka masła

• Na pierwszej kromce rozsmaruj musztardę, ułóż gęsto pikle, nakryj plastrami wędliny, następnie połóż ser. W miseczce zmieszaj drobno posiekany ząbek czosnku z majonezem, solą i pieprzem (do smaku). Złóż kanapkę.
  
• Na talerzu zmieszaj jajko z mlekiem, obtocz w nim kanapkę. Na patelni roztop masło. Smaż kanapkę na odkrytej patelni z obu stron tak, żeby była złoto- brązowa. Zdejmij z patelni, przykryj i odczekaj 1 minutę.
  
• Podawaj natychmiast. Smacznego!!
  

Ps. czy już widać, jaki mam ulubiony talerz w domu? tak, niebieski! :)

Konkurs ciągle trwa! Szczegóły tutaj

Chleb kukurydziany z żeliwnej patelni z fasolką

podobno tradycyjne danie amerykańskie- myślałam sobie o nim od dawna ale nie miałam patelni żeliwnej. Co prawda służy ona tutaj wyłącznie jako forma do pieczenia ale chciałam zrobić to danie 'porządnie', poza tym to była kolejna przyczyna, dla której patelnia żeliwna POWINNA być w naszej kuchni :).

Przepis na chlebek wygrzebałam w internecie- strony nie pomnę. Jako dodatek fasolka w sosie pomidorowym (z puszki).
Ciekawe w smaku- polecam :)

Beans & Cornbread



Składniki- na 1 chleb (na 3-6 osób- zależy jak bardzo głodnych :)

• 1 i 1/2 szklanki maślanki
• 2 jaja
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1/2 szklanki mąki pszennej (dałam pełnoziarnistą)
• 1/2 szklanki stopionego masła

Sposób przygotowania: Piekanik rozgrzej do 200 stopni.
Zmieszaj za pomocą miksera maślankę, jaja, sól, cukier i proszek. Domieszaj łyżką mąkę kukurydzianą zmieszaną z pszenną. Wmieszaj stopione masło. Masę wylej do natłuszczonej żeliwnej patelni (u mnie śr. 28 cm ale może być mniejsza) lub tortownicy.

Piecz przez 35 minut aż wierzch będzie brązowy a ciasto będzie odstawać od boków patelni. Podawaj na ciepło polane fasolką.

Myślę, że ten chlebek będzie też ciekawym dodatkiem do gulaszu lub potrawki z kurczaka.

Smacznego!

Marchewkowe pikle

Znowu świeci słoneczko- natknęłam się na ciekawy przepis na marchewkowe pikle na blogu Smittenkitchen. Bardzo mnie zaciekawił- miałam akurat marchewki do zużycia :) Jeszcze ciepłe, więc nie wiem, co będzie ale zapowiada się przeciekawie :) Zapraszam!

Marchewkowe pikle



Składniki:

• 1/2 kg marchwek, obranych i pokrojonych w słupki 6 cm długości na 1 cm szerokości
• 1 1/4 szklanek wody
• 1 szklanka octu
• 1/4 szklanki cukru
• 2 ząbki czosnku, lekko zmiażdżone
• 1 1/2 łyżki nasion kopru
• 1 1/2 łyżki soli

Sposób przygotowania:

Marchewki przełożyć do żaroodpornego naczynia, odstawić.

Pozostałe składniki zagotować w rondelku, zmniejszyć ogień i trzymać przez 2 minuty, żeby lekko bulgotało.
Zalać marchewki.
Odstawić do ostygnięcia. Zapakować do wyparzonych słoików, zalać marynatą.

Przed spróbowaniem odczekać co najmniej 1 dzień.
Przechowywać w lodówce do 1 miesiąca.

Smacznego!

***
Chcesz wygrać wiosenną zakupaszkę?
Szczegóły tutaj

Cukiniowe Puffs zamiast placków ziemniaczanych

wiosennie i świeżo dziś na talerzu- niestety nie za oknem. Zdjęcia słabe, bo cały dzień GRAD, o zgrozo i ciemno i źle... Dlatego zdjęciami się nie przejmujcie :)

Potrawa świeża i soczysta, spod 'panierki' prześwituje zielona cukinia i mięta. Radzę dobrze dopieprzyć- będzie jeszcze smaczniej!

Cukiniowe puffs
przepis, trochę zmieniony z bloga Milk and Cookies



Składniki:

• 
  

• 1/2 kg cukinii
• 1/4 szklanki drobno posiekanych świeżych liści mięty
• 3 jaja
• 1/4 szklanki mąki
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• sól i pieprz (dużo) do smaku
• olej roślinny do smażenia

Sposób przygotowania:

Cukinię zetrzyj na tarce na 'wstążki' lub plasterki, zmieszaj ją w misce z jajami, miętą, mąką, proszkiem do pieczenia i przyprawami. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Na patelni rozgrzej ok. 1 cm warstwę oleju, nakładaj po ok. 2 łyżki masy na jeden placek.
Smaż na złoty kolor.

W oryginalnym przepisie jest jeszcze sos cytrynowy, ale my mieliśmy ostatnio dużo cytryn w kuchni, więc tym razem odpuściliśmy :) Zjedliśmy ze śmietaną. Polecam!

Ps. Pamiętajcie o wiosennym konkursie na portret z warzywem! Szczegóły tutaj

50-ty post i konkurs z wiosenną torbą do wygrania

to już mój 50 post na tym blogu- czas to uczcić!
Proponuję Wam wiosenną zabawę, w której będzie można wygrać uszytą przeze mnie ekologiczną, wiosenną torbę na zakupy i na codzień!

Co trzeba zrobić?
Wyślij swoje zdjęcie z...ulubionym warzywem
na adres:
kasialuch @ yahoo.pl
(skasuj spacje między @ a adresem)
Masz czas do 9 kwietnia
10 kwietnia wybiorę jedno zdjęcie, które mnie najbardziej ujęło a wszystkie opublikuję na blogu.

Pomysł na zdjęcie zależy od Ciebie- z chęcią zobaczę Wasze uśmiechnięte twarze :) a zatem- do dzieła- aparaty w ruch!

A wygrać można tą torbę:





jest wieeelka- ma 68 cm długości z uszami, 52 cm bez uszu, szerokość u góry 41 cm.
Zapinana jest na metalowy zatrzask. Szyta tak, że z przodu i z tyłu ma zakładki, które ładnie rozkładają się, gdy jest wypełniona. Podwójnie przeszywana na dole, żeby można było nosić w niej nawet ciężkie rzeczy.

I (love) bagels czyli pyszne bułeczki na śniadanie

Chciałam je zrobić od dawna ale przerażał mnie opis ich wykonania- najpierw obgotować a potem upiec?! No, wydawało mi się to dość straszne :) Aż nie wytrzymałam i dzisiaj w końcu je zrobiłam. Są przepyszne- oboje się nimi zachwyciliśmy. Dodatek brązowego cukru w wodzie, w której się je obgotowuje powoduje, że skórka jest lekko słodka. Zjedliśmy z prawdziwym smakiem!
Polecam- robi się je szybciutko, bo całość wyrasta w sumie 1,5 godziny a piecze się tylko 20 minut. Bajgle powstały na podstawie przepisu Dana Leparda

Bajgle



Składniki na 6 bajgli:

• 400g mąki pszennej
• 1½ łyżeczki drożdży instant
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 2 łyżki cukru
• 225 ml bardzo ciepłej wody (ok. 38 stopni)
  

Do obgotowania:

• 2 łyżki brązowego cukru
• 2 litry wody

dodatkowo: sól, nasiona do posypania

Sposób przygotowania:
Wymieszaj mąkę, drożdże, sól, cukier w misce i dodaj ciepłą wodę. Wymieszaj do uzyskania ścisłego ciasta. Przykryj i zostaw w cieple na 10 minut. Na lekko omączonym blacie ugniataj ciasto przez 10 sekund, następnie przykryj i zostaw na 10 minut. Czynność powtórz jeszcze dwukrotnie (w sumie 3 razy zagniataćpo 10 sekund). Po ostatnim zagniataniu odstaw w cieple na 30 minut.

Wyjmij ciasto na blat, podziel na 6 równych części, uformuj z nich gładkie kule, przykryj ściereczką i zostaw na 20 minut, żeby odpoczęły. W tym czasie zacznij nagrzewać piekarnik do 180 stopni (z termoobiegiem) lub 200 stopni (bez termoobiegu).
Na 10 minut przed upływem czasu odpoczywania zacznij grzać wodę z cukrem w garnku.

W każdej kuli zrób dziurkę palcem w centrum a następnie kręć bajglem wokół palca, żeby poszerzyć otwór. Nie jest to może najbardziej tradycyjny sposób formowania bajgli ale najprostszy. Gwarantuje on, że bajgiel nie rozklei się podczas gotowania.

Do gorującej się wody wkładaj po 1 bajglu, trzymaj go przez 5 sekund z jednej i 5 sekund z drugiej strony. Wyjmij łyżką cedzakową na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Powtórz z pozostałymi bajglami. Mokre bajgle posyp czym lubisz- ja sypałam solą, czarnym i białym sezamem.

Wstaw blachę z bajglami do piekarnika i piecz 15- 20 minut.
Smacznego!!

Ja zjadłam swojego z wędzonym łososiem i serem żółtym a R. z salami, serem i pomidorem...mmmmm.....

The Omnivore’s Hundred, czyli setka wszystkożercy

Od jakiegoś czasu obserwuję tą zabawę na zachodnich, głównie anglojęzycznych blogach. Na blogu VeryGoodTaste pojawiła się lista rzeczy potencjalnie jadalnych, które każdy szanujący się wszystkożerca powinien spróbować choć raz w życiu. Zabawiłam się i ja- przysiadłam i przetłumaczyłam lub po trosze wyjaśniłam o co chodzi w kolejnych podpunktach. Z pomocą przyszła nieoceniona Wikipedia.
Zapraszam i Was do zabawy :)

Oto moja lista- pokolorowane punkty zaliczyłam- jest ich niewiele, bo tylko 25-słaby ze mnie omniwor- muszę się poprawić!

The Omnivore’s Hundred:

1. Dziczyzna - Venison
2. Nettle tea - herbata z pokrzywy
3. Huevos rancheros- meksykańskie śniadanie składające się z podsmażonej kukurydzianej tortilli i jajek sadzonych podanych z sosem pomidorowo-chilli
4. Steak tartare - tatar
5. Krokodyl - Crocodile
6. Black pudding- coś jak kaszanka bez kaszy
7. Fondue serowe - Cheese fondue
8. Karp - Carp
9. Barszcz - Borscht
10. Baba ghanoush – w kuchni lewantyńskiej potrawa przygotowywana z bakłażana opiekanego bezpośrednio nad płomieniem i doprawianego różnymi przyprawami. Często je się ją z chlebkami pita.
11. Kalmary - Calamari
12. Pho- wietnamska zupa z cienko pokrojonego mięsa i makaronu ryżowego
13. PB&J sandwich- peanut butter&jam Sandwich- kanapka z masłem orzechowym i dżemem/ galaretką
14. Aloo gobi- indyjskie danie z ziemniaków i kalafiora, przyprawione pakistańskimi i indyjskimi przyprawami
15. Hot dog from a street cart- hot dog z ulicznego straganu/ wózka
16. Epoisses – ser z niepasteryzowanego mleka krowiego
17. Black trufle – czarne trufle
18. Fruit wine made from something other than grapes – wino owocowe z czegoś innego niż winogrona
19. Steamed pork buns- buchty z wieprzowym nadzieniem
20. Pistachio ice carem – lody pistacjowe
21. Heirloom tomatoes- pomidory nie z masowych upraw
22. Fresh wild berries- świeże jagody
23. Foie gras - pasztet produkowany z silnie otłuszczonych wątróbek gęsi lub kaczek. Tradycyjne świąteczne danie kuchni francuskiej i jedna z najdroższych potraw tej kuchni.
24. Rice and beans – ryż z fasolą- danie popularne w kuchni latynoamerykańskiej- bały ryż podawany z różnymi rodzajami fasoli, odpowiednio przyprawiony
25. Brawn, or head cheese -salceson
26. Raw Scotch Bonnet pepper – rodzaj papryki z gatunku chilli, jednej z najostrzejszych na świecie. Najczęściej spotykana na Karaibach lub Malediwach.
27. Dulce de leche – masa krówkowa
28. Oysters - ostrygi
29. Baklava- deser kuchni irańskiej i arabskiej- warstwy ciasta filo przełożone siekanymi orzechami i posłodzone miodem
30. Bagna cauda- danie podobne w charakterze do fondue- w ciepłym dipie macza się świeże lub opieczone warzywa m.in. paprykę i kalafior
31. Wasabi peas- groszek w polewie z chrzanu wasabi (?)
32. Clam chowder in a sourdough bowl- zupa z małży podana w chlebowej misce
33. Salted lassi- napój z północnych Indii- robi się go z jogurtu, wody, soli, pieprzu i lodu i miksuje się do uzyskania pianki.
34. Sauerkraut – kwaszona kapusta
35. Root beer float – piwo korzenne (?) z lodami waniliowymi
36. Cognac with a fat cigar – koniak z cygarem
37. Clotted cream tea – herbata z gęstą śmietaną, wykonaną z niepasteryzowanego mleka poprzez jego podgrzewanie a następnie pozostawienie do ochłodzenia w płaskich płytkich naczyniach
38. Vodka jelly/Jell-O – galaretka z wódki
39. Gumbo – gęsta zupa z krewetkami serwowana na ryżu
40. Oxtail- byczy ogon
41. Curried goat- danie typowe dla kuchni Jamajki. Gulasz z kozy serwowany z dodatkiem ryżu
42. Whole insects- całe insekty
43. Phaal- jedno z najostrzejszych rodzajów dania ‘curry’
44. Goat’s milk- kozie mleko
45. Malt whisky from a bottle worth £60/$120 or more – whisky ze słodu jęczmiennego z butelki wartej £60/$120 lub więcej
46. Fugu – ryba z gatunku rozdymkowatych. Ich ciało zawiera silnie trującą tetrodotoksynę, dlatego niewłaściwie przygotowana ryba jest ostatnim daniem w życiu…
47. Chicken tikka masala- drobiowe danie curry z gęstym,kremowym sosem na bazie pomidorów
48. Eel- węgorz
49. Krispy Kreme original glazed doughnut – typowy amerykański pączek, którego receptura została stworzona przez cukiernię Krispy Kreme
50. Sea urchin- jeżowiec
51. Prickly pear - opuncja
52. Umeboshi- peklowane owoce ume (podobne do śliwki)
53. Abalone- mięso ślimaka z muszli paua
54. Paneer- ser, który uzyskuje się z mleka podgrzewanego z sokiem z cytryny
55. McDonald’s Big Mac Meal- Big Meal w McDonald’s
56. Spaetzle – drobne kluski w kuchni niemieckiej, przygotowywane z mąki i jajek
57. Dirty gin martini
58. Beer above 8% - piwo powyżej 8%
59. Poutine – Fast food, popularny głównie w Kanadzie- na frytki kruszy się ser i polewa brązowym sosem
60. Carob chips- nasiona drzewa karbowego, w smaku słodkie
61. S’mores- przekąska składająca się ze grillowanego marschmallows’a i kapki sosu czekoladowego umieszczonego między dwoma krakersami typu graham
62. Sweetbreads- grasica świni/ owcy/ krowy
63. Kaolin- kaolinit (minerał?)
64. Currywurst- danie fastfoodowe- kiełbasa na gorąco posypana dużą ilością curry i polana ketchupem
65. Durian - owoc
66. Frogs’ legs- żabie udka
67. Beignets, churros, elephant ears or funnel cake- hiszpańskie słodycze, pieczone w oleju i podawane z sosem z gorącej czekolady
68. Haggis - specjał szkockiej kuchni narodowej, przyrządzany z owczych podrobów (wątroby, serca i płuc), wymieszanych z cebulą, mąką owsianą, tłuszczem i przyprawami, zaszytych i duszonych w owczym żołądku
69. Fried plantain – smażony platan
70. Chitterlings, or andouillette – flaki wieprzowe
71. Gazpacho – zupa na bazie pomidorów
72. Caviar and blini- bliny z kawiorem
73. Louche absinthe - absynt
74. Gjetost, or brunost – norweski ser serwatkowy
75. Roadkill – zwierzę zabite przez samochód (?!)
76. Baijiu – chiński likier destylowany
77. Hostess Fruit Pie – ciasto owocowe firmy ‘Hostess’
78. Snail- ślimak
79. Lapsang souchong- czarna, wędzona herbata
80. Bellini- long drink- wino musujące z brzoskwiniowym purre
81. Tom yum – tajska zupa z owocami morza
82. Eggs Benedict- pół angielskiej muf finki (bułki śniadaniowej) z szynką, bekonem i jajkiem ‘w koszulce’, polane sosem holenderskim (z masła, żółtek, soku cytrynowego i przyprawiony solą i pieprzem)
83. Pocky – paluszki w czekoladzie
84. Tasting menu at a three-Michelin-star restaurants – przystawki w restauracji mającej 3 gwiazdki Michelin
85. Kobe beef- mięso z krów hodowanych w Japonii, według starej, ścisłej tradycji. Charakteryzuje się marmurkowatym wyglądem i niezwykłą kruchością.
86. Hare - zając
87. Goulash - gulasz
88. Flowers - kwiaty
89. Horse - konina
90. Criollo chocolate – czekolada z najdroższego rodzaju kakaowca
91. Spam - mielonka
92. Soft shell crab- krab po wylince
93. Rose harissa – afrykański sos na bazie chilli, kuminu, czosnku
94. Catfish - sum
95. Mole poblano – sos meksykański, w skład którego wchodzą: chilli, zmielone migdały, orzechy i sezam, meksykańska czekolada, sól, cebula, czosnek i inne przyprawy.
96. Bagel and lox- bajgiel z wędzonym łososiem
97. Lobster Thermidor- mieszanina ugotowanego mięsa homara, żółtek i brandy/ sherry zapiekana w skorupie homara
98. Polenta- rodzaj mamałygi, tradycyjnie wykonywanej z mąki kasztanowej, obecnie z mąki kukurydzianej
99. Jamaican Blue Mountain coffee- kawa Blue Mountain
100. Snake - wąż

update (09/04/09- już 27!)

Wiosna! (z jajecznicą)

przynajmniej u mnie w kuchni- jakieś 2 dni temu w poszukiwaniu sadzonek lawendy trafiliśmy do centrum ogrodniczego- nie było w nim właściwie nic, co by się nam spodobało- oczywiście lawendy też nie było, bo za wcześnie ale były za to doniczki ze zmarzniętymi krokusami. Przynieśliśmy dwie do domu i dzisiaj w pełni rozkwitły. Za oknem pięknie słońce- może to już wiosna?

W końcu kupiłam żeliwną patelnię- nie jest idealnie równo odlana i kosztowała niewiele ale w końcu jest - i strasznie się z niej cieszę! Robi się na niej pyszną jajecznicę, co testujemy od 2 dni na śniadanie :)

Jajecznica z chorizo z żeliwnej patelni

Składniki:

• 1,5 łyżki masła
• 1 cebula
• 6 plasterków chorizo
• 5 jajek
• sól, pieprz, pieprz cayenne do smaku
• musztarda do posmarowania

Patelnię rozgrzewamy, rozpuszczamy na niej masło, wrzucamy posiekaną drobno cebulkę i szklimy ją. Dodajemy pocięte na centymetrowe paseczki chorizo i przypiekamy. Do miski rozbijamy jajka, solimy, pieprzymy i dodajemy chilli do smaku. Wlewamy jaja na patelnię i mieszamy, podbierając z boków. Kiedy zetnie się całe białko przebijamy żółtka i mieszamy całość.
Wykładamy na talerze i smarujemy musztardą. Zajadamy ze smakiem zagryzając domowym chlebem :)

Smacznego!

Tort bardzo czekoladowy

na urodziny dla przyjaciółki. Szybki w przygotowaniu, co dziś miało duże znaczenie, bo wypadło mi coś ważnego do zrobienia i gdyby nie ten przepis to z pomysłu nic by nie wyszło.

Tort jest baardzo czekoladowy ale wart zrobienia, bo przecież zwykle jemy tylko jeden kawałek, więc trzeba coś dobrego w tym kawałku znaleźć :) Przepis, nieco zmieniony, z magazynu 'Delicious' . Polecam!!

Tort dla Grysika

Składniki:

• 100g miękkiego masła
  
• 250ml mleka
• 1 łyżka octu z czerwonego wina
  
• 100g gorzkiej czekolady, stopionej w kąpieli wodnej (użyłam takiej z 70% zawartością kakao)
  
• 15g kakao, przesianego
  
• 300g mąki przennej, przesiać
  
• 1 łyżeczka sody, przesiać
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
• 225g cukru demerara
  
• 2 jajka
  

Na glazurę:

• 225g gorzkiej czekolady, połamanej
  
• 100g miękkiego masła

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Dwie foremki o średnicy 20 cm nasmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. (W oryginale jest jedna głęboka foremka o średnicy 20 cm- ja piekłam w dwóch silikonowych- są płytsze niż metalowe).

Zmieszaj mleko z octem, odstaw.

Wszystkie składniki na ciasto zmieszaj mikserem w misce, dolej mleko zmieszane z octem i mieszaj aż masa będzie gładka.

Ciasto podziel na pół, wyłóż do tortownic. Piecz przez ok. 40 minut do czasu, aż patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie suchy. Ostudź przez 10 minut a następnie wyjmij z foremek na kratkę i ostudź całkowicie. Wyrównaj krążki ciasta (odetnij wybrzuszenia itp.)

W kąpieli wodnej roztop czekoladę, dodaj masło i mieszaj aż do uzyskania gładkiej masy.
1/4 masy wyłóż na spodni krążek i rozsmaruj. Przykryj drugim krążkiem i rozsmaruj na torcie glazurę, pamiętając o bokach (ja to wszystko robiłam, gdy tort był już na talerzu).

Ja swój tort posypałam srebrnymi perełkami cukrowymi i ozdobiłam storczykiem (oczywiście storczyk jest niejadalny!, dlatego przed krojeniem należy go zdjąć z ciasta)

Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.

Smacznego!

...a jutro na śniadanie...

...będzie pyszna sałatka, idealna do chrupiącej bułeczki lub świeżego chleba. Zdjęcia nie będzie, bo się zjadła za szybko :)
Prosta w przygotowaniu- będzie idealnym przysmakiem dla wszystkich, którzy lubią smak avocado.
Naprawdę ją polecam!

Sałatka z avocado, jajkiem i pomidorem

Składniki:

• 1 dojrzałe avocado, zmiażdżone widelcem
• 1 pomidor pokrojony w kostkę
• 2 jajka ugotowane na twardo, pokrojone w kostkę
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz
• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki zmieszać w misce, dodać majonez, doprawić solą i pieprzem. Zajadać ze świeżym pieczywem.

Z podanych składników wychodzi po sporej porcji dla 2 osób- lepiej zjeść ją od razu, bo avocado po kilku godzinach traci swój piękny, zielony kolor na rzecz dużo mniej atrakcyjnego szarego brązu.

Risotto z bombą witaminową

Bardzo miłe w smaku, delikatne risotto z ogromną ilością warzyw- dobre na przedwiośnie :) Przepis zaczerpnęłam z blogu 'Palce Lizać'. Polecam!
To było nasze pierwsze risotto zrobione z domu- bardzo przyjemnie się we dwójkę nad garnkiem sterczy :)

Risotto z bombą witaminową
(przepis cytuję zaTatter)



Składniki (na duuużą porcję- dla 6 osób):

• 1 cukinia, pokrojona na kawalki
• 1 oberzyna, pokrojona na kawalki
• 1 czerwona papryka, pokrojona na kawalki
• 1 duza marchew, pokrojona w grube slupki
• 100ml oliwy z oliwek
• 100ml wody
• 1 1/2 litra warzywnego wywaru
• 100g masla
• 1 duza czerwona cebula, drobno posiekana
• 2-3 zabki czosnku, drobno posiekane
• 1 lyzka soku z cytryny
• 1 lyzeczka grubo zmiazdzonych nasion kolendry
• szczypta chilli
• 500g ryzu carnaroli
• 150ml bialego wytrawnego wina
• 3 lyzki posiekanej bazylii
• sol i pieprz
  

Dodatkowo:

• parmezan
• liscie bazylii
• oliwa

Sposób przygotowania:

Piec rozgrzalam do 220C.
Przygotowane warzywa wylozylam na blache do pieczenia i polalam je oliwa wymieszana z woda. Pieklam je w piecu przez 25-30 minut, az zmiekly i zaczely sie karmelizowac, w czasie pieczenia czesto je mieszajac. Gotowe wysypalam na durszlak, rezerwujac plyn.

W garnku o grubym dnie rozpuscilam wolno polowe masla, dodalam cebulke, czosnek i sok z cytryny. Smazylam na wolnym ogniu ok. 10 minut, wsypalam kolendre i chilli, potem ryz. Wymieszalam dokladnie, dodajac jeszcze zarezerwowany plyn z pieczonych warzyw i wino. Zwiekszylam ogien i gotowalam ostro, az caly plyn prawie wyparowal.

Wtedy, zmniejszylam ogien i po lyzce (wazowej), zaczelam dodawac wywar warzywny, delikatnie mieszajac za kazdym razem. Nie dodalam nastepnej porcji rosolu zanim poprzednia nie zostala prawie wchlonieta przez ziarenka ryzu. Caly proces trwal ok. 20 minut. Po tym czasie moj ryz byl kremowy, a same ziarenka al dente.

Doprawilam do smaku sola i pieprzem, dodalam pozostala czesc masla, wiekszosc upieczonych warzyw i siekana bazylie. Garnek z risottem przykrylam pokrywka i zostawilam na kilka minut, po czym natychmiast podalam na ogrzanych talerzach, skrapiajac danie oliwa, wykladajac na wierzch reszte warzyw, posypujac swiezo startym parmesanem i liscmi bazylii.

Smacznego!

Niezwykle delikatne suflety z syropem klonowym

Pierwszy raz je zrobiłam. Są niezwykle delikatne i puszyste. Ich przygotowanie jest proste a efekt powalający. Do zjedzenia koniecznie na ciepło z filiżanką kawy lub herbaty.

Polecam!

Suflety z syropem klonowym
przepis znaleziony na Baking Bites



Składniki (na 3 porcje):

• 2 duże białka w temperaturze pokojowej
  
• 3 łyżki cukru
  
• 2 łyżki gęstego jogurtu (typu greckiego)
  
• 1 i 1/2 łyżki syropu klonowego
  
• szczypta soli
  
• miękkie masło i cukier puder do wysmarowania i wysypania ramekinów
  

Sposób przygotowania:

Nagrzej piekarnik do 200 stopni. To ważne, żeby piekarnik czekał na suflety a nie odwrotnie, więc najpierw nagrzej piekarnik. Wysmaruj 3 ramekiny cienką warstwą masła i wysym cukrem pudrem. Strzep nadmiar cukru, żeby pokrywał masło tylko cieniutką warstwą.

W misce zmieszaj jogurt, syrop klonowy i sól. W drugiej misce ubij białka i gdy będą miały konsystencję piankową powoli wsyp porcjami cukier. Ubijaj aż do czasu, kiedy białka będą sztywne.

Delikatnie wmieszaj szpatułką1/3 ubitych jajek do mieszaniny jogurtu i syropu klonowego aż się połączą. Dodaj resztę białek i wmieszaj delikatnie aż mieszanina będzie jednolita.

Przełóż masę do ramekinów- nałóż ją do samego rantu, następnie wygładź równo z brzegiem za pomocą szpatułki lub noża.

Umieść suflety na blaszce do pieczenia. Piesz przez 13- 15 minut aż będą złociste z wierzchu i puchate.

Podawaj natychmiast. W miarę ochładzania suflety opadają.

Kurczak w białym winie i cytrynach z rozmarynem

Przepis z magazynu Delicious. Bardzo delikatny i aromatyczny kurczak z mocną, cytrynową nutą. Smakowicie pieczony i podany z ziemniaczkami i świeżym rozmarynem w białym winie i najlepszej oliwie z oliwek. Polecam!

Kurczak w białym winie i cytrynach z rozmarynem



Składniki:

• 8 kawałków kurczaka- dałam piersi
• 500g młodych, małych ziemniaków, obranych i przekrojonych wzdłuż
  
• 2 cytryny pokrojone w ósemki
  
• 4 gałązki świeżego rozmarynu
  
• szklanka białego wina
  
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz
  

Sposób przygotowania:
Kurczaka posolić, popieprzyć, ułożyć w przykrywanym żaroodpornym naczyniu do zapiekania (użyłam mojego garnka glinianego Romertopf). Obok ułożyć cytryny, ziemniaki i porwane gałązki rozmarynu. Wszystko przemieszać, żeby stanowiło w miarę zgraną warstwę. Zalać winem i oliwą.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 40 minut, następnie zdjąć pokrywę i dopiekać przez 20 minut, aż kurczak spiecze się na słoty kolor (u mnie się spiekł ale zanim zdjęcie cyknęłam, już go nie było- zostały te części, które były pod spodem :).
Smacznego!!

Sernikobrownie z wiśniami

Pyszne, aromatyczne ciasto. Lekki jak chmurka, wilgotny sernik, który odiada na bardziej solidnym w strukturze, mocno czekoladowym brownie. Do tego lekko kwaskowe wiśnie- polecam!

Przepis Liski z White Plate, cytuję:

Sernikobrownie z wiśniami

• 200 g gorzkiej czekolady (używam 70% Lindt)
• 200 g masła
• 400 g cukru pudru (można dać mniej)
• 5 jajek
• 100 g mąki
• 500 g sera kremowego (użyłam sera mielonego President)
• cukier waniliowy lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (użyłam cukru aromatyzowanego prawdziwą wanilią, który zrobiłam)
  
• 200 g drylowanych wiśni lub malin (użyłam mrożonych)

Piekarnik nastawić na temp. 170 st C.
Blaszkę 20x30 cm wysmarowac masłem i wyłożyć papierem.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić.
Masło i 250 g cukru pudru zmiksować na gładką masę. Następnie dodać 3 jajka - wbijając po jednym i dobrze miksując przed dodaniem kolejnego.
Wlać roztopioną czekoladę, dalej miksować. Następnie dodać mąkę.
3/4 mikstury wlać do blaszki.

W drugiej misce utrzeć ser, resztę cukru, jajka i cukier waniliowy. Masa powina mieć gładką konsystencję.
Wylać masę serową na masę czekoladową.
Na wierzch wyłożyć resztę masy czekoladowej i ułożyć owoce.
Piec 45-60 minut. (Przepis zaleca 40-45 min, ale ja piekę 1 h). Studziłam w ciepłym, ale otwartym piekarniku.

Smacznego!



ps. na zdjęciu widać też jedną z uszytych przeze mnie ściereczek z lnu ozdobionych monogramem- G od Glimmer :)

Red Beef Stew czyli najlepszy obiad w życiu

Naprawdę najlepszy- takiego nigdy nie jadłam :) Musicie go spróbować- cała magia polega na tym, że składników jest niewiele i są proste do zdobycia. Przepis stąd, trochę zmieniony. Ja wiem, że zdjęcie nie pachnie ale uwierzcie mi- zapach jest niesamowity!

Red Beef Stew





Składniki (na 2 osoby):

• 2 łyżki oleju
  
• 500g wołowiny gulaszowej pokrojonej w sześciany
  
• 1 posiekana cebula
  
• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
  
• 1 drobno pokrojony ząbek czosnku
• 1 szklanka gorącej wody
  
• 1/2 puszki pulpy pomidorowej (lub pokrojonych pomidorów w puszce)
  
• 1/2 kostki rosołu wołowego
  
• 1 czerwona papryka pocięta w paski
• 1/2 posiekanej papryczki chilli
  
• 1 duży słodki ziemniak (batat) pokrojony w dużą kostkę

Sposób przygotowania:

• Rozgrzej olej na patelni i wyłóż na nią mięso. Smaż na średnim ogniu tylko do czasu, aż mieso zmieni kolor na brązowy. Przełóż mięso za pomocą dziurkowanej łyżki do brytfanny lub większego garnka i odstaw na bok.
  
• Na tym samym oleju na małym gazie usmaż cebulkę, aż stanie się przezroczysta. Wmieszaj paprykę w proszku i czosnek, gotuj przez minutę a następnie wlej pulpę pomidorową. Wlej szklankę gorącej wody. Wmieszaj pół kostki rozkruszonego rosołku wołowego, dodaj paprykę, posiekane chilli i słodkiego ziemniaka. Zagotuj i przelej do garnka/rondla z mięsem.
  
• Gotuj na małym ogniu, tak, żeby lekko 'pyrkało' przez godzinę, aż do momentu, kiedy mięso będzie miękkie.

Gulasz można zamrozić- po ostudzeniu. Czas przechowywania-do 3 miesięcy.

Gulasz podałam z plackami 'Parathas', na które przepis znalazłam tutaj.
Placki się zjadły, zdjęcia nie będzie :)
Cytuję przepis:
Parathas z ostrym nadzieniem z ziemniakow
ciasto:

• 160 g maki pszennej razowej
• 150 g maki bialej pszennej
• 1/2 lyzeczki soli
• 100 g ghee
• ok 125 ml wody
• tluszcz do smazenia

nadzienie:

• 300 g ziemniakow pokrojonych w kostke
• 125 g slodkich ziemniakow pokrojonych w kostke
• 1/2 lyzeczki nasion kolendry
• 1/2 lyzki posiekanej natki kolendry
• 1/2 lyzki posiekanej natki pietruszki
• 1/2 lyzeczki mielonego kminku
• 1/3 lyzeczki pieprzu cayenne

przygotowanie nadzienia:

ugotowac oba rodzaje ziemniakow w osolonej wodzie, odcedzic, przecisnac przez praske, wymieszac z przyprawami.
przygotowanie ciasta:
wymieszac skladniki na ciasto w misce lub malakserze. przeniesc ciasto na omaczona powierzchnie, wyrabiac 2-3 minuty az ciasto bedzie akasmitne.
Ciasto podzielic na 16 rownych czesci, a nadzienie na 8 rownych czesci. Kazda z czesci ciasta rozwalkowac dosc cienko na okrag (najlepiej miedzy folia) ( w przepisie mowia ze placek powiniene miec ok 16 cm srednicy)
Nadzienie ukladac na plackach - rozprowadzic tak zeby z bokow pozsotalo okolo 1 cm wolnego ciasta. Brzegi ciasta posmarowac woda, i nakryc kolejnym plackiem. Skleic i smazyc na brazowo z obu stron.

Obiad w sumie- jeden z najlepszych jakie jadłam :)

POLECAM!!!

jeszcze mały dopisek- pamiętacie parówki w drożdzykach?
Dzisiaj upiekłam inną wersję, zwaną 'caterpillar', czyli gąsienica. Wersja jest inna wyłącznie wizualnie ale bardzo apetyczna.
Parówkę zawija się w rozwałkowany placek ciasta drożdżowego i nacina prostopadle, prawie na całą grubość rulonika, zostawiając po jednej stronie tylko kawałeczek ciasta nieprzekrojony, żeby trzymał całość a następnie plasterki się 'wywija', żeby leżały na płasko. Wygląda to tak:



apetycznie, prawda? :)

Olej czosnkowy

Świetny dodatek do gotowanych ziemniaków, mięs i sałatek. W całym mieszkaniu pachnie pieczonym czosnkiem, kiedy się go robi :)

Olej czosnkowy



Składniki:
1 główka czosnku na 1 szklankę oleju (użyłam oleju rzepakowego- oliwy nie polecam- ma swój, zbyt charakterystyczny smak).

Sposób przygotowania:
Na patelni rozgrzać olej z obranymi ząbkami czosnku i podgrzewać do momentu, aż czosnek nabierze złotego koloru. Zostawić do ostygnięcia na minimum godzinę. Po godzinie wyłowić czosnek i przelać olej do szczelnie zamykanego pojemnika. Przechowywać w lodówce do miesiąca.



Jak na złość postąciłam słoik podczas robienia zdjęć i prawie całego oleju się pozbyłam- trzeba będzie zrobić raz jeszcze...