Nie-zwykła zupa z cebuli

Nie-zwykła zupa z cebuli

Nie lubię zupy cebulowej..kojarzy mi się z...cebulą właśnie :) Zrobiliśmy z Radkiem tą, bo on pamiętał, jak kiedyś taką zupę jadł z serowymi grzankami. Jest pyszna- naprawdę- smakuje mi bardziej niż jemu:)

Polecam gorąco jako główne danie, bo jest sycąca. Zjedliśmy z grzankami z serkiem właśnie. Mmmmmmmmmm.....

Przepis znaleziony na blogu Trufla TUTAJ. Cytuję za autorką bloga:

Zupa cebulowa
(porcja dla 3 osób)

• 4 średnie cebule (ok. 600gr)

• 3 czubate łyżki masła

• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego lub 1 kostka bulionu (najlepiej wołowego, ale oczywiście moze być warzywny)

• 1 średni ząbek czosnku

• 2 szczypty imbiru

• 1 szczypta cayenne

• 50 ml wytrawnego, białego wina

• 1 łyzeczka soku z cytryny(lub ciut mniej-wg uznania)

• 2 łyzeczki octu balsamicznego(lub ciut mniej - wg. uznania)

• 3 spore szczypty tymianku suszonego lub 1 gałązka świeżego

• 1 szczypta majeranku

• 1 szczypta kminku

• pieprz, sól

Cebule pokroic w piorka, poddusic powoli, na masle do miekkosci.

Do 1 litra wrzatku dodac tymianek, po minucie podduszona na masle cebule, zagotowac.
Dodac zmiazdzony zabek czosnku, imbir oraz cayenne.
Odczekac minute i wlac sos sojowy lub wkruszyc kostke rosolowa, dodac szczypte/ dwie soli.
Po kolejnej minucie wlewac po trochu, probujac do smaku - wino, sok z cytryny i ocet balsamiczny.
Pogotowac minute i dodac szczypte majeranku. Po kolejnej minucie szczypte kminku.
Gotowac ok. 15-20 minut na srednim ogniu, po czym 1/4 zupy zmiksowac, gotowac kolejne pare minut.
Dosmakowac swiezo mielonym czarnym pieprzem oraz sola.
Smacznego!

Jesli uzywamy wlasnorecznie przygotowanego rosolu wolowego(bez dodatku innego miesa, jedynie wolowina), rezygnujemy z kostki bulionowej i wtedy schemat przemian wyglada nastepujaco:
rosol wolowy, podduszona cebula, czosnek, imbir, cayenne, sol, sos sojowy, wino, sok cytrynowy, ocet balsamiczny, tymianek, majeranek, kminek, pieprz, sol