A na obiad chili con carne i modra kapustka na gęsto

Tak, to było wczoraj :)

Przepis na chili con carne znalazłam na jednym z moich ulubionych blogów kulinarnych- 'Cookie Baker Lynn'.

Bardzo zmaczne i sycące danie a przy tym proste do wykonania :) Przepis nieco zmodyfikowałam. Polecam!

Chili con carne

Składniki:

• 1 papryczka pepperoni
• 1/2 cebuli
• 1/2 kg mięsa mielonego drobiowego (dałam z indyka)
• 1 puszka pulpy pomidorowej
• 1 puszkafasoli czerwonej w zalewie
• 1 łyżeczkasproszkowanego chilli
• sól do smaku

Wykonanie:

• mięso włóż na patelnię, dodaj cebulkę i paprykę i ustaw średni ogień pod patelnią. Nie dolewaj oleju- tłuszcz ma się wytopić z mięsa.

• mieszaj aż do momentu, kiedy mięso zmieni kolor na brązowy, zdejmij patelnię z ognia i ostrożnie wylej z niej tłuszcz.
• dodaj puszkę czerwonej fasoli wraz z zalewą, puszkę pulpy z pomidorów, chili i sól. Wymieszaj i ustaw duży płomień pod patelnią.
• gdy całość zacznie się gotować zmniejsz płomień i gotuj przez ok. 10 minut aż większość wody odparuje.
• przełóż na talerze i gotowe! Możesz podać z tortillą przenną lub kukurydzianą lub po prostu z chlebkiem.

Kapusta na gęsto- podałam ją w osobnych miseczkach. Jest naprawdę pyszna- to jeden ze smaków mojego dzieciństwa :)

Przepis zaczerpnięty z bloga 'Klika Oliwek', cytuję za autorką

Kapusta na gęsto

Składniki (ja robiłam z połowy porcji):

• 1 średniej wielkości kapusta czerwona
  
• 2 łyżki oleju
• 1 duża cebula
• 1 duża marchewka
• 1 szkl wody
• majeranek
• 2 listki laurowe
• sól, pieprz
• 2 kostki-rosół wołowy
• sok z jednej cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• pół pęczka natki pietruszki
• 100g masła
• 3 łyżki mąki
  Wlewamy olej do garnka, podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę.Dodajemy szatkowaną kapustę i dolewamy wodę. Wrzucamy kostki rosołowe, listki laurowe, przyprawiamy majerankiem, solą i pieprzem. Dusimy pod przykryciem ok. 20 minut co jakiś czas mieszając. Następnie dodajemy tartą marchewkę, cukier i sok z cytryny. Dusimy przez następne 15 minut. Robimy zasmażkę. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy mąkę, mieszamy i przelewamy zasmażkę do kapusty. Wszystko razem wymieszać, pogotować chwilkę żeby zgęstniało. Zdejmujemy z ognia, dodajemy siekaną natkę pietruszki i gotowe.