Tort bardzo czekoladowy

na urodziny dla przyjaciółki. Szybki w przygotowaniu, co dziś miało duże znaczenie, bo wypadło mi coś ważnego do zrobienia i gdyby nie ten przepis to z pomysłu nic by nie wyszło.

Tort jest baardzo czekoladowy ale wart zrobienia, bo przecież zwykle jemy tylko jeden kawałek, więc trzeba coś dobrego w tym kawałku znaleźć :) Przepis, nieco zmieniony, z magazynu 'Delicious' . Polecam!!

Tort dla Grysika

Składniki:

• 100g miękkiego masła
  
• 250ml mleka
• 1 łyżka octu z czerwonego wina
  
• 100g gorzkiej czekolady, stopionej w kąpieli wodnej (użyłam takiej z 70% zawartością kakao)
  
• 15g kakao, przesianego
  
• 300g mąki przennej, przesiać
  
• 1 łyżeczka sody, przesiać
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
• 225g cukru demerara
  
• 2 jajka
  

Na glazurę:

• 225g gorzkiej czekolady, połamanej
  
• 100g miękkiego masła

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Dwie foremki o średnicy 20 cm nasmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. (W oryginale jest jedna głęboka foremka o średnicy 20 cm- ja piekłam w dwóch silikonowych- są płytsze niż metalowe).

Zmieszaj mleko z octem, odstaw.

Wszystkie składniki na ciasto zmieszaj mikserem w misce, dolej mleko zmieszane z octem i mieszaj aż masa będzie gładka.

Ciasto podziel na pół, wyłóż do tortownic. Piecz przez ok. 40 minut do czasu, aż patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie suchy. Ostudź przez 10 minut a następnie wyjmij z foremek na kratkę i ostudź całkowicie. Wyrównaj krążki ciasta (odetnij wybrzuszenia itp.)

W kąpieli wodnej roztop czekoladę, dodaj masło i mieszaj aż do uzyskania gładkiej masy.
1/4 masy wyłóż na spodni krążek i rozsmaruj. Przykryj drugim krążkiem i rozsmaruj na torcie glazurę, pamiętając o bokach (ja to wszystko robiłam, gdy tort był już na talerzu).

Ja swój tort posypałam srebrnymi perełkami cukrowymi i ozdobiłam storczykiem (oczywiście storczyk jest niejadalny!, dlatego przed krojeniem należy go zdjąć z ciasta)

Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.

Smacznego!

...a jutro na śniadanie...

...będzie pyszna sałatka, idealna do chrupiącej bułeczki lub świeżego chleba. Zdjęcia nie będzie, bo się zjadła za szybko :)
Prosta w przygotowaniu- będzie idealnym przysmakiem dla wszystkich, którzy lubią smak avocado.
Naprawdę ją polecam!

Sałatka z avocado, jajkiem i pomidorem

Składniki:

• 1 dojrzałe avocado, zmiażdżone widelcem
• 1 pomidor pokrojony w kostkę
• 2 jajka ugotowane na twardo, pokrojone w kostkę
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz
• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki zmieszać w misce, dodać majonez, doprawić solą i pieprzem. Zajadać ze świeżym pieczywem.

Z podanych składników wychodzi po sporej porcji dla 2 osób- lepiej zjeść ją od razu, bo avocado po kilku godzinach traci swój piękny, zielony kolor na rzecz dużo mniej atrakcyjnego szarego brązu.

Risotto z bombą witaminową

Bardzo miłe w smaku, delikatne risotto z ogromną ilością warzyw- dobre na przedwiośnie :) Przepis zaczerpnęłam z blogu 'Palce Lizać'. Polecam!
To było nasze pierwsze risotto zrobione z domu- bardzo przyjemnie się we dwójkę nad garnkiem sterczy :)

Risotto z bombą witaminową
(przepis cytuję zaTatter)



Składniki (na duuużą porcję- dla 6 osób):

• 1 cukinia, pokrojona na kawalki
• 1 oberzyna, pokrojona na kawalki
• 1 czerwona papryka, pokrojona na kawalki
• 1 duza marchew, pokrojona w grube slupki
• 100ml oliwy z oliwek
• 100ml wody
• 1 1/2 litra warzywnego wywaru
• 100g masla
• 1 duza czerwona cebula, drobno posiekana
• 2-3 zabki czosnku, drobno posiekane
• 1 lyzka soku z cytryny
• 1 lyzeczka grubo zmiazdzonych nasion kolendry
• szczypta chilli
• 500g ryzu carnaroli
• 150ml bialego wytrawnego wina
• 3 lyzki posiekanej bazylii
• sol i pieprz
  

Dodatkowo:

• parmezan
• liscie bazylii
• oliwa

Sposób przygotowania:

Piec rozgrzalam do 220C.
Przygotowane warzywa wylozylam na blache do pieczenia i polalam je oliwa wymieszana z woda. Pieklam je w piecu przez 25-30 minut, az zmiekly i zaczely sie karmelizowac, w czasie pieczenia czesto je mieszajac. Gotowe wysypalam na durszlak, rezerwujac plyn.

W garnku o grubym dnie rozpuscilam wolno polowe masla, dodalam cebulke, czosnek i sok z cytryny. Smazylam na wolnym ogniu ok. 10 minut, wsypalam kolendre i chilli, potem ryz. Wymieszalam dokladnie, dodajac jeszcze zarezerwowany plyn z pieczonych warzyw i wino. Zwiekszylam ogien i gotowalam ostro, az caly plyn prawie wyparowal.

Wtedy, zmniejszylam ogien i po lyzce (wazowej), zaczelam dodawac wywar warzywny, delikatnie mieszajac za kazdym razem. Nie dodalam nastepnej porcji rosolu zanim poprzednia nie zostala prawie wchlonieta przez ziarenka ryzu. Caly proces trwal ok. 20 minut. Po tym czasie moj ryz byl kremowy, a same ziarenka al dente.

Doprawilam do smaku sola i pieprzem, dodalam pozostala czesc masla, wiekszosc upieczonych warzyw i siekana bazylie. Garnek z risottem przykrylam pokrywka i zostawilam na kilka minut, po czym natychmiast podalam na ogrzanych talerzach, skrapiajac danie oliwa, wykladajac na wierzch reszte warzyw, posypujac swiezo startym parmesanem i liscmi bazylii.

Smacznego!

Niezwykle delikatne suflety z syropem klonowym

Pierwszy raz je zrobiłam. Są niezwykle delikatne i puszyste. Ich przygotowanie jest proste a efekt powalający. Do zjedzenia koniecznie na ciepło z filiżanką kawy lub herbaty.

Polecam!

Suflety z syropem klonowym
przepis znaleziony na Baking Bites



Składniki (na 3 porcje):

• 2 duże białka w temperaturze pokojowej
  
• 3 łyżki cukru
  
• 2 łyżki gęstego jogurtu (typu greckiego)
  
• 1 i 1/2 łyżki syropu klonowego
  
• szczypta soli
  
• miękkie masło i cukier puder do wysmarowania i wysypania ramekinów
  

Sposób przygotowania:

Nagrzej piekarnik do 200 stopni. To ważne, żeby piekarnik czekał na suflety a nie odwrotnie, więc najpierw nagrzej piekarnik. Wysmaruj 3 ramekiny cienką warstwą masła i wysym cukrem pudrem. Strzep nadmiar cukru, żeby pokrywał masło tylko cieniutką warstwą.

W misce zmieszaj jogurt, syrop klonowy i sól. W drugiej misce ubij białka i gdy będą miały konsystencję piankową powoli wsyp porcjami cukier. Ubijaj aż do czasu, kiedy białka będą sztywne.

Delikatnie wmieszaj szpatułką1/3 ubitych jajek do mieszaniny jogurtu i syropu klonowego aż się połączą. Dodaj resztę białek i wmieszaj delikatnie aż mieszanina będzie jednolita.

Przełóż masę do ramekinów- nałóż ją do samego rantu, następnie wygładź równo z brzegiem za pomocą szpatułki lub noża.

Umieść suflety na blaszce do pieczenia. Piesz przez 13- 15 minut aż będą złociste z wierzchu i puchate.

Podawaj natychmiast. W miarę ochładzania suflety opadają.